Fruits rouges en gelée de champagne

Ingrédients:

• 3 feuille de gélatine
• 30g de sucre
• 50cl de champagne
• 450g de fruits rouges 

Préparation:

1- faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 

2- mélangez le sucre avec 6cl d'eau, portez à ébullition puis ajout ez les feuilles des gélatine bien éssorées. Laissez tiédir et ajoutez ce mélange au champagne.

3- Nettoyez les fruits rouges, coupez les fraises en daux, répartissez-les dans les verrines et versez le champagne.

4- Placez au frais 2 heures minimum et servez très frais.

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Tarte aux pommes

Ingrédients:

• des pommes
• une pâte brisé
• de la compote de pomme (ou poire)

Préparation: 

1- Etalez la pâte dans un plat à tarte. Epluchez et coupez les pommes en lamelles.

2- Versez la compote sur la pâte et rangez les pommes sur la surface de la compote.

3- Mettez au four à 220° pendant 1/2 heure environ.

Le 4/4

Ingrédients:

• un sachet de levure
• 4 oeufs
• 240g de farine
• 240g de sucre
• 240g de beurre (un peu moins !)

Préparation :

1- Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à en avoir un mélange crèmeux.

2- Ajoutez les oeufs un à un puis la farine avec la levure.

3- Mettez au four à température moyenne pendant 30 minutes

Profiteroles (pour 6 personnes)

Ingrédients :

• pâte à choux
• sel
• 20g de sucre
  
• 75g de beurre
• 150g de farine
• 4 oeufs

Préaration: 

1- Dans une casserole, mettez l'eau, le sel, le sucre et le beurre et faites bouillir.

2- Retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup puis remettez sur feu doux. Bien mélanger (la pâte doit se détacher de la casserole)

3- Retirez du feu et ajoutez les oeufs un à un. Avec la pâte, faites des boules.

4- Mettre au four à 210° pendant environ 15 minutes.

5- Quand la pâte est refroidie, enlevez l'interieur des boules sans déchirer l'exterieur, et y mettre de la glace.

6- En même temps, faire fondre du chocolat

7- Sur une assiette, posez la profiterolle avec la glace à l'interieur et versez du chocolat dessus. Vous pouvez ajouter de la chantilly à coté ainsi q'une frise pour les plus gourmand !