Fruits rouges en gelée de champagne

Fruits rouges en gelée de champagne

Ingrédients:

• 3 feuille de gélatine
• 30g de sucre
• 50cl de champagne
• 450g de fruits rouges 

Préparation:

1- faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 

2- mélangez le sucre avec 6cl d'eau, portez à ébullition puis ajout ez les feuilles des gélatine bien éssorées. Laissez tiédir et ajoutez ce mélange au champagne.

3- Nettoyez les fruits rouges, coupez les fraises en daux, répartissez-les dans les verrines et versez le champagne.

4- Placez au frais 2 heures minimum et servez très frais.