Profiteroles (pour 6 personnes)

Ingrédients :

• pâte à choux
• sel
• 20g de sucre
  
• 75g de beurre
• 150g de farine
• 4 oeufs

Préaration: 

1- Dans une casserole, mettez l'eau, le sel, le sucre et le beurre et faites bouillir.

2- Retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup puis remettez sur feu doux. Bien mélanger (la pâte doit se détacher de la casserole)

3- Retirez du feu et ajoutez les oeufs un à un. Avec la pâte, faites des boules.

4- Mettre au four à 210° pendant environ 15 minutes.

5- Quand la pâte est refroidie, enlevez l'interieur des boules sans déchirer l'exterieur, et y mettre de la glace.

6- En même temps, faire fondre du chocolat

7- Sur une assiette, posez la profiterolle avec la glace à l'interieur et versez du chocolat dessus. Vous pouvez ajouter de la chantilly à coté ainsi q'une frise pour les plus gourmand !

Gâteau au chocolat

Ingrédients:

• 200g de chocolat
• 4 oeufs
• 200g de sucre
• 100g de beurre
• 2 cuillère à soupe bombé de farine

Préparation:

1-faire fondre le chocolat avec le beurre

2-Pendant ce temps, mélanger le sucre et la farine puis ajouter les oeufs.

3- Ajouter le chocolat déjà mélangé au beurre avec la préparation et mélanger.

4- faire cuire au four à 190° pendant environ 30 minutes.

Muffins

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir (prévoir d'autres carreaux pour faire le coeur fondant des muffins)
• 100g de beurre
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 60g de farine
• 1/2 paquet de levure

Préparation:

1- Casser le chocolat en morceau puis le faire fondre avec le beurre.

2- Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, rajouter la farine. verser la préparation chocolat/beurre sur le mélange oeuf farine sucre et enfin rajouter la levure.

3-Verser la préparation dans vos moules à muffins et mettre un carreau de chocolat dans chaque muffin afin de faire le coeur fondant.

4-faire cuire à 180° pendant 10 minutes environ.

Conseil : Se mange à la sorie de four ou 10 minutes après si on aime pas manger chaud. Se conserve dans une boite pendant 3 à 4 jours. On peut les passer au micro-onde pour les réchauffer et ainsi retrouver le coeur fondant car celui-ci durcit une fois refroidi.

Gâteau de chataigne

Ingrédiens:

• 500g de purée de marrons
• 100g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 100g de sucre

Préparation:

1- faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat avec une cuillère de lait

2- mélanger la totalité des ingédients (peu importe l'ordre)

3- tapisser le moule avce un film étirable et verser la pâte

4- mettre au frigo et laisser au moin 12 heures au frais avant de pouvoir le déguster !