Beignets de carnaval

Ingrédients:

• 500g de farine
• un peu de sel
• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 125g de beurre
• 3cuil. crème/rhum

Préparation:

1- Dans un saladier, versez la farine le sel et le sucre. Mélangez le tout.

2- Ajoutez les 3 oeuf puis mélangez petit à petit (en ne prenant pas toute la farine d'un coup) puis ajoutez le beurre tout en mélangeant petit à petit.

3- Ajoutez la crème et le rhum.

4- Pétrir à la main de façon à ce que la pâte deviennent une boule. Ne pas hésiter à rajouter de la farine pour que la pâte ne soit pas collante (il ne faut surtout pas qu'elle le soit !), et laissez reposer 2 heures.

Cuisson:

1- Etalez la pâte sur une surface plane pur qu'elle fasse 2 à 4 mm d'épaisseur puis découper vos beignets 

2- Faire cuire les beignets dans de la végétaline ou de l'huile. Laissez cuire 2 à 5 minutes jusqu'à ce que les beignets soient dorés et mettre sur du papier absorbant (sopalin) pour essorer l'huile.

3- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.